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        鮮肉類配送

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        冷鮮配送:牛肉

        品種:新鮮牛肉 | 配送價格:38元/斤 | 儲存方式:-18℃冷藏 | 保質期:12個月

        新鮮牛肉
        安全好牛肉,餐桌更放心。營養:蛋白質、氨基酸、維生素、鐵等礦物質。

        現在市場出現許多進口冷凍肉,這些肉大多數的特點體現在廉價不新鮮,或有存儲幾年的僵尸肉;肉質口感較差,營養流失嚴重;不明來路的肉橫行,無法區分好壞肉。所以,牛肉還是選擇鮮的好!我們的牛肉新鮮生產,0~4℃儲存,35天鎖鮮,肉質新鮮,營養豐富。

        溫馨提示:經測試,24℃常溫下,鮮肉可保存約30個小時,而將鮮肉放入-18℃冷藏,可延長保質期至一年。

        牛肉圖片

        怎樣挑選牛肉?

        1、色澤鑒別 新鮮肉:肌肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色;
        次鮮肉:肌肉色澤稍轉暗,切面尚有光澤,但脂肪無光澤;
        變質肉:肌肉色澤呈暗紅,無光澤,脂肪發暗直至呈綠色。
        2、氣味鑒別 新鮮肉:具有鮮牛肉的特有正常氣味;
        次鮮肉:稍有氨味或酸味。變質肉:有腐臭味。
        3、黏度鑒別 新鮮肉:表面微干或有風干膜,觸摸時不粘手;
        次鮮肉:表面干燥或粘手,新的切面濕潤;
        變質肉:表面極度干燥或發粘,新切面也粘手。
        4、彈性鑒別 新鮮肉:指壓后的凹陷能立即恢復;
        次鮮肉:指壓后的凹陷恢復較慢,并且不能完全恢復;
        變質肉:指壓后的凹陷不能恢復,并且留有明顯的痕跡。

        注水牛肉如何識別?

        牛肉注水后,肉纖維更顯粗糙,暴露纖維明顯;因為注水,使牛肉有鮮嫩感,但仔細觀察肉面,常有水分滲出;用手摸肉,不粘手,濕感重;用干紙巾在牛肉表面,紙很快即被濕透。而正常牛肉手摸不粘手,紙貼不透濕。

        冷凍牛肉會不會不新鮮?

        辨別冷凍牛肉會不會不新鮮,主要還是從肉湯來判斷。當凍牛肉解凍之后,肉湯比較透明而且毫無雜質,那么說明這種牛肉質量過關。如果肉湯比較渾濁,那么說明凍牛肉不是很好。

        點擊: 發表時間:2019-11-01 05:17 分享到:

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