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      蔬菜知識大全

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      最新研究表明,一味地吃素食會影響人體健康

      隨著社會的不斷發展,越來越多人加入素食養生之道,亦或者因為要減肥,或者因為“富貴病”等原因而決定只吃素不吃葷,甚至有人認為,一切疾病都是由于過多食用動物性食物造成的。



      不可否認,素食可以降低膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量,防止膽固醇進入血液,減少肥胖并高膽固醇血癥和冠心病等的發生,也可以調節代謝功能,加強皮膚的營養,但是,最新研究表明,素食能養生,卻不利于強身健體。

      由于食物過于單調,會導致營養失調,抵抗力下降。專家們認為,只有在特殊情況下,素食才可作為臨時性飲食措施。眾所周知,植物性食品中含有豐富的維生素、無機鹽和有機酸,而缺少造血的微量元素鈷、錳、鐵和銅等。此外,植物性食品除油料外,脂肪含量極少,但人的機體每晝夜至少需要60—70克脂肪,要想滿足這種需要,就要吃5公斤的植物性食品。而且,植物蛋白永遠不能代替動物蛋白。

      營養學家認為,把植物性食品和動物性食品以合理比例結合起來,才能滿足機體生長發育和生活的需要。長期素食,蛋白質得不到充分供給,其后果是記憶力下降,精神萎靡,反應遲鈍。臨床醫生發現,蛋白質不足是引起消化道腫瘤的一個重要原因。另外,人腦的形成發育所必需的大部分營養成分必須從動物性食品中攝取,如缺乏可導致人腦退化,患癡呆癥。

      最近,美國醫學家指出,單純素食無法得到只有從葷食中才能獲得的維生素B12,而機體缺乏維生素B12,可導致精神和心理上的缺陷,記憶力下降,舌頭腫痛,吞咽困難,人易疲勞等。若孕婦長期食素,可導致胎兒腦組織永久性損傷。少女吃素,對身體的正常發育不利。

      營養學家們一致認為,從人類進化和抗衰益壽的角度看,單純素食、絕對素食均不可取,人們應當放棄素食養生的傳統觀念,只有葷素搭配,營養全面,平衡膳食,才是健康長壽之道。
      點擊: 發表時間:2019-11-24 20:09 分享到:

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